每一个季节都有几种让人难以忘记的味道，吃得对，心情就好。

比如春天的香椿、夏天的西瓜、冬天的板栗，这些当季最新鲜的食材，总是让人能感受到味蕾的愉悦。而你在这个时候，还不知道春天吃什么，这就为你准备了几道不错的春季菜谱！

紫气东来

(资料图片仅供参考)

需要准备紫薯200g，山药200g，盐适量，椰浆适量，白糖小量。

然后需要将两薯洗净，再一同放入电饭锅蒸煮30分钟。而山药需要去皮，用勺子压成泥后加入盐，白糖，1勺椰浆拌匀调味待用。

下面来个造型，用蒸面布包裹一大勺山药泥后，再抓住蒸面布拧紧一下，拧出皱褶即可。

再将紫薯去皮，加入椰浆，热开水，盐，糖用料理机打成糊。这里即可成品，再将紫薯泥与做造型的山药泥摆放在一起即可开吃。

杏鲍菇炒芦笋

需要准备杏鲍菇1个、芦笋200克、胡萝卜半根、植物油适量、盐少许、蔬果粉少许。

然后需要把杏鲍菇、胡萝卜等食材进行洗净切丝，芦笋去皮洗净切丝。下面再开始起油锅加热，放入胡萝卜煸炒。

再放芦笋煸炒3分钟，然后再放杏鲍菇煸炒2分钟，放少许盐继续煸炒，最后放少许蔬果粉炒匀出锅。

豆腐蔬菜条

需要准备豆腐一块，胡萝卜半根 ，山药一小段，淀粉、青椒适量。

然后需要把豆腐、青椒、胡萝卜等分别进行洗净，并切丁备用。而山药洗净去皮、切丁备用。

下面需要把胡萝卜、青椒等进行焯水40秒，再捞出沥干，备用。 还需要把山药和豆腐一起放入料理机打泥。

待其打成细腻的山药豆腐泥，再加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀。 再将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀。

到这里，需要在模具底部铺上耐高温的保鲜膜，再倒入这个豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟。

然后取出容器，晾凉后倒模出来，再切成条后摆盘上桌就完美啦。

果仁菠菜

需要准备好菠菜1把，果蔬粉少许，花生米适量，花椒8粒左右，醋1小勺，生抽，橄榄油。

然后需要菠菜一把，清洗干净。而锅里需要将水烧开后，再放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。

下面开始炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。而焯过水的菠菜再过一遍这个凉水，再把炸好的花生米备用。

到这里，需要把焯水的菠菜进行捞出沥干水分，再切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，果蔬粉，醋，生抽，搅拌均匀即可。

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